Andel ekologiska livsmedel

Vi följer vår prioritering för livmedelsinköp som är antaget i vårt måltidspolitiska program. "Vid val av livsmedelsinköp görs följande prioritering, förutsatt att kostnadsskillnaden är motiverad och ryms i den befintliga livsmedelsbudgeten:

1. Närproducerat, ekologiskt livsmedel
2. Svenskt, ekologiskt livsmedel
3. Närproducerat, konventionellt livsmedel
4. Svenskt, konventionellt livsmedel
5. Utländskt, ekologiskt livsmedel
6. Utländskt, konventionellt livsmedel"

Vi ser dock att våra kockar behöver en tydlighet och styrning i vad som faktiskt ska väljas ekologiskt, inom varje varugrupp. De har inte tiden att göra aktiva val under beställningstillfället.