Miljöbarometern
Kommunen ska arbeta med att minska klimatpåverkan från maten på olika sätt. Det handlar om att göra medvetna val vid menyplanering och livsmedelsinköp, säsongsanpassa, att minska matsvinnet och köpa in närproducerat i den mån det går. Klimatpåverkan från livsmedel och måltider mäts i koldioxidekvivalenter, som är ett mått på utsläpp av växthusgaser. Uppgifterna kommer från en databas och baseras på livscykelanalyser av livsmedlen där man tittar på utsläpp som uppstår längs hela produktionskedjan.
Delmål 1
Klimatpåverkan från livsmedel som köps in ska vara max 1,25 kg CO2-ekvivalenter per inköpt kg livsmedel eller ett genomsnitt på 0,5 kg CO2-ekvivalenter senast 2030.